Mousse à la truite fumée
Vous voulez épater vos invités avec ce petit hors-d'oeuvre simple à faire et délicieux.
Ingrédients
1 tasse ou 250 ml de crème 35% à fouetter
1 paquet ou 1/4 tasse aneth frais haché fin
1 paquet de fromage à la crème à la température de la pièce
2 c. à table de câpres hachées grossier
Le zeste d'un demi-citron
Un paquet de 300 gr. de truite fumée haché grossier ou de saumon fumé
Sel et poivre
Préparation
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics assez ferme. Ajouter le fromage et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter l'aneth, le zeste de citron, les câpres et la truite fumée. Saler et poivrer au goût. Attention car la truite fumée est déjà salée. Bien mélanger et réfrigérer.
Garnir des petites toasts ou des petites coquilles croustillantes à la dernière minute, ou des tomates cerises évidées. Décorer de micro-pousses, de ciboulette ou de brins d'aneth frais.
Servir immédiatement.
