Plaisirs de
Manger
Les 5 astuces des pros de l'organisation
Lorsqu'on pense à organiser notre menu à chaque semaine, cela devient un casse-tête, on manque de temps, on manque d'idées et on ne sait plus quoi cuisiner. Il est alors très facile de tomber dans le tout préparer à l'épicerie ou encore de faire une petite visite au resto du coin. Cela devient dispendieux, pas tout à fait santé et pas très diversifié. D'ou l'importance de faire de la planification et voici mes 5 astuces.
Les essentiels du garde-manger
Assurez-vous de toujours avoir quelques ingrédients de base peu ou pas périssables sous la main. Même mal pris, vous aurez de quoi vous dépanner. De plus, lorsqu'un de ces ingrédients manque à l'appel, n'oubliez pas de l'ajouter à votre liste d'épicerie.
Établir la liste d'achats
Indiquez chacun des ingrédients qu'il vous manque dans chacun des rayons. Ainsi, les courses se feront rapidement et vous n'oublierez rien. J'ai ma petite idée sur la course folle aux aubaines. Compte tenu du coût élevé de l'essence, je ne fais pas le tour des épicieries pour acheter les spéciaux. Par contre, lorsque je vais ex: Costco et bien j'en profite pour faire des provisions de produits non périssables.
Évitez d'aller à l'épicerie avant de manger! Ouf! la facture grimpe plus vite quand on a l'estomac creux! Tenez vous-en à votre liste, ne vous laissez pas tenter!
Plan bouffe hebdomadaire
Choisissez un moment fixe chaque semaine. On peut réunir toute la famille ou bien une seule personne peut s'en occuper. Généralement, dans mon cas, je suis la planificatrice des repas. Passez en revue ce qu'il reste de la dernière commande afin de ne rien perdre. On consulte les circulaires, des livres de recettes, le web (mon blogue). Il faut prévoir au moins les soupers de la semaine et les recettes à doubler pour les lunchs. Prévoyez fruits, légumes, protéines diverses, produits laitiers. Une banque de recettes préférées est un must!
Déterminez un responsable des repas et rangez de façon efficace
Chaque jour, prévoyez qui s'occupera de la préparation des repas. Déterminez un grand chef, et un cuistot (en famille c'est plus amusant). Qui s'occupe de monter et desservir la table et qui fera la vaisselle..tout en alternant les tâches évidemment.
Également, prévoyez du temps au retour de l'épicerie pour rangez les provisions, nettoyez, parez et coupez les fruits et légumes. Emballez la viande en portion prête pour la congélation. De cette façon, il n'y aura pas de perte ni de temps et ni $$. Et voilà! Vous êtes maintenant pro de l'organisation!!
Le chou kale, le super légume!
J'ai découvert le chou kale il n'y a pas si longtemps. Étant des amateurs de plusieurs variétés de choux, j'ai décidé de l'ajouter à ma liste d'épicierie. J'avais entendu dire que c'est un super aliment et avec raison!!
60g de kale représente 134% de la quantité de vitamine C recommandée chaque jour. En comparaison, dans une orange (131g) il n'y a ''que'' 113% de vitamine C. Le kale est aussi une excellente source de vitamine A. Quant au calcium, c'est simple, dans 100g de kale, il y a 150mg de calcium, contre 125mg dans un verre de lait. À bien y penser, l'essayer c'est l'adopter!
Le kale peut se cuisiner comme tous les autres choux, il peut aussi se consommer cru. Dans ce cas, le kale a besoin d'amour et de caresses pour s'attendrir. Il vous suffit de prendre dans vos mains des feuilles de kale après avoir enlevé les côtes, ne les jetez pas..couper les tiges en troncons et les ajouter à un sauté de légumes. Puis, frotter les feuilles entre elles aussi tendrement que possible. Les feuilles vont s'obscurcir et devenir souples comme de la soie. On peut y ajouter de l'huile d'olive et du sel qui aide à les attendrir. Le kale est prêt à être dégusté en salade.
Pour ma part, je le laisse tomber sur des pâtes comme des épinards, ou bien, je fais fondre du beurre dans une poêle, j'ajoute une poignée d'amandes tranchées ou en bâtonnets que je fais grillées légèrement et je couvre de feuilles de kale déchirées, je mets le couvercle et laisse tomber quelques minutes, j'ajoute un trait de jus de citron, sel et poivre, je mélange et sers immédiatement.
