Pâte brisée
Facile à réaliser, la pâte brisée ne prend que quelques minutes à réaliser au robot culinaire, et à la cuisson elle est légère, croustillante, feuilletée...c'est la meilleure!
Ingrédients
2-1/4 tasses farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre doux froid en dés
6 c. à table d'eau glacée
Préparation
Dans le robot, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre dans la farine. Mélanger quelques secondes à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme des pois. Ajouter l'eau et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former dans le bol du robot. Ajouter l'eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques et non des boules. C'est ainsi plus facile à travailler.
Sur une surface enfarinée, abaisser chaque disque en une abaisse d'environ 4 mm.
Donne un fond et un dessus.
