Gâteau au chocolat crème au beurre au chocolat
Délicieusement chocolaté, crème au beurre légère comme un nuage.
Ingrédients
2-1/4 tasses farine tout usage
6. c. à soupe de cacao
2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel
3/4 tasse beurre non salé
2 tasses cassonade
3 oeufs
1/2 tasse lait
2 c. à thé essence de vanille
1/2 c. à thé essence d'amande
1 tasse eau bouillante
Glaçage au beurre
5 c. à soupe de cacao
1 c. à thé vanille
2 tasses sucre à glacer
3 c. à soupe eau chaude
1 oeuf température pièce
2/3 tasse beurre non salé ramolli
Préparation
Préchauffer le four à 350 F
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand cul de poule, au batteur, défaire en crème le beurre. Ajouter la cassonade, la vanille, l'essence d'amande et mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois et battre entre chaque addition. Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le lait. À la fin ajouter l'eau bouillante et bien mélanger.
Déposer dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné.
Cuire au four environ 43 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Sortir du four et laisser tiédir sur une grille, démouler et laisser refroidir complètement avant de glacer.
Glaçage: Tamiser le cacao et le sucre à glacer ensemble. Ajouter l'eau chaude. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf, le beurre ramolli et la vanille. Bien battre jusqu'à consistance crémeuse et légère. Réfrigérer pendant 1/2 heure avant de glacer.
