Tourtière italienne
Une tourtière italienne!! Pourquoi pas! Un petit goût de changement dans les Temps des Fêtes!
Ingrédients
Huile d'olive et beurre
1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
1/2 barquette de champignon tranchés
1/2 lb de porc haché
1/2 lb de veau haché
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de pâte de tomate
1 tasse de bouillon de poulet
1 pincée de muscade
1 c. à soupe de cassonade
1 tasse de mozzarella râpé
1 recette de pâte brisée
Préparation
Préchauffer le four à 350 F
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre, ajouter les champignons, faire sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau, ajouter l'huile d'olive, mettre l'oignon et l'ail et cuire quelques minutes.
Ajouter les viandes hachées et assaisonner. Faire revenir la viande quelques minutes afin de colorer, mais sans la faire cuire complètement, ajouter la cassonade et la pâte de tomate, le bouillon de poulet et la muscade. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Terminer la cuisson à découvert pendant 10 minutes de plus afin de laisser réduire le jus de cuisson. Laisser refroidir à température ambiante.
Dans une assiette à tarte, mettre une abaisse et y étaler la moitié du mélange de viande. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter l'opération pour former un 2e étage de viande et de fromage.
Recouvrir de l'autre abaisse et bien sceller le pourtour. Faire quelques incisions dans la pâte pour laisser échapper la vapeur.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.
