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Bouillon de légumes full écolo!
- sylvielheureux
- 23 nov. 2014
- 1 min de lecture
Je vous avais suggéré sur ma page Facebook de garder toutes les épluchures, trognons et autres morceaux de légumes moins nobles et de les congeler pour usage futur et bien voilà le résultat! Un beau bouillon 100% végétarien.
Préparation
Déposer le tout congelé dans une grande marmite et ajouter de l'eau à demi du chaudron. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à demi-couvert quelques heures au moins 2 heures.
Filtrer et laisser refroidir puis, transférer dans des contenants plastique pour faire congeler.
Ce bouillon est un départ pour une bonne soupe, pour cuire des pâtes, du riz, ou du boulghour.
Maintenant, vous pouvez disposer des épluchures dans votre composteur!
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