Blanc-manger et son coulis fruité
Voici une recette d'origine européenne qui remonte à l'époque médiévale. Léger, simple à réaliser, une bonne source de calcium, digestible, j'ai accompagné la 1ère version avec une compote de bleuets et l'autre avec un coulis de canneberges. Délicieux!!
Ingrédients
3 c. à soupe fécule de maïs
2 tasses de lait
2 c. à soupe sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille
Étapes
1-Diluer la fécule dans un peu de lait
2- Ajouter le reste du lait et le sucre. Bien mélanger.
3- Cuire au bain-marie à feu lent jusqu'à épaississement. Laisser bouillir environ 2 minutes
4- Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter la vanille. Bien mélanger.
5- Déposer dans des coupes à dessert et réfrigérer.
Donne 4 portions de 1/2 tasse chacune.
J'ai ajouter du coulis ou une compote de fruits, cela aurait pu être également des fruits frais.
