Pâté chinois à l'effiloché de porc
J'ai osé ré-inventé le fameux ''Pâté chinois'', un plat typiquement québécois en un délice au porc effiloché qui est très tendance de ces temps-ci.
Ingrédients
1 grosse patate douce pelée et coupée en morceaux
3 à 4 pommes de terre grosseur moyenne pelées et coupées en morceaux
1 conserve de 19 on. de maïs en crème
2 tasses de maïs en grains surgelé ou frais et cuit si en saison
1 oignon moyen haché
2-1/2 tasses de porc effiloché (recette du porc effiloché bientôt à l'affiche)
Lait, beurre
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole rempli d'eau bouillante salée, cuire la patate douce et les pommes de terre. Égoutter et réduire en purée en ajoutant du lait, du beurre et sel et poivre au goût. Réserver.
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le porc effiloché et bien réchauffer. Retirer du feu.
Préchauffer le four à 350 F
Dans un plat de verre de 13'' X 9'' allant au four, déposer la viande, ajouter par-dessus, le maïs en grain et puis le maïs en crème, bien étaler et terminer avec la purée de patates. Bien lisser et ajouter quelques noix de beurre sur le dessus.
Cuire au four pendant 45 minutes.
6 portions.
