Chops de porc BBQ
Recette de mon enfance, elle me vient de la maman d'une copine, lorsque j'avais 10 ans. Je l'ai faite et refaite des dizaines de fois. Je ne m'en lasse pas!
Ingrédients
6 côtelettes de porc avec l'os
1 gros oignon émincé
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à table de vinaigre
3/4 tasse de ketchup Heinz
1/4 c. à thé de cayenne ou plus au goût
2 c. à table de sucre
1 tasse d'eau
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 275 F
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à belle coloration. Déposer dans un bol, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer les côtelettes. Dans la même poêle, faire rôtir les côtelettes des deux côtés.
Recouvrir une plaque allant au four de papier aluminium. Y déposer les côtelettes et jeter la sauce aux oignons dessus.
Cuire au four 3 heures.
