Cupcakes aux noix, crème au beurre au café
Petits gâteaux moelleux avec un goût de noix de grenobles. Crème au café! Super!
Ingrédients
2 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de noix de grenobles grillées et hachées
4 on. de beurre non salé ramolli
1 tasse de sucre
2 c. à thé de café instant
2 oeufs
1/2 tasse de lait
Garniture
1-1/2 tasse de sucre glace
4 on. de beurre non salé ramolli
1 c. à soupe de café moulu
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Crémer le beurre avec le sucre et le café instant. Ajouter les oeufs un à un. Bien battre. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs avec les noix.
Ajouter au mélange de beurre en alternant avec le lait. Bien battre. Transférer la préparation dans un moule à muffins de 1 douz. chemisé.
Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Sortir du four, laisser tiédir et transférer sur une grille. Refroidir complètement.
Au batteur, crèmer le beurre, ajouter le sucre glace et le café moulu. Bien battre, jusqu'à consistance lisse.
Transférer la crème au beurre dans une poche à pâtisserie avec une douille en étoile. Décorer les cupcakes au goût et parsemer de paillettes de chocolat et de 1/2 pacane grillée.
Donne 12 cupcakes.
* Je laisse chambrer le beurre, le lait, les oeufs, cela donne de meilleurs résultats autant pour le gâteau que la glace au beurre.
