Gâteau aux bleuets à l'ancienne

La saison des bleuets est terminée..que cela ne tienne, j'ai de bonnes réserves surgelées de ces petites perles bleu de bonheur!

Ingrédients

1/4 tasse de beurre mou

1/2 tasse de sucre

1 oeuf battu

1 tasse de farine tout usage

1-1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1/3 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

3 tasses de bleuets frais ou congelés

Crumble

1/3 tasse de farine

1/2 tasse de sucre

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 tasse de beurre ramoli

Préparation

Préchauffer le four à 375 F.

Dans un bol moyen, battre le beurre en crème et ajouter le sucre. Verser graduellement l'oeuf battu. Dans un autre bol, tamiser ensemble les ingrédients secs et les incorporer au 1er mélange en alternant avec le lait et la vanille.

Verser dans un plat carré 8'' X 8'' beurré allant au four. Couvrir de bleuets. Bien sabler tous les ingrédients secs avec le beurre pour faire un beau crumble. Étendre sur les bleuets.

Cuire au four pendant 45 minutes.

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