Penne à la saucisse
Je fais cette recette depuis que mes enfants sont petits, maintenant que nous sommes plus que moi et Claude..il me demande de faire la même quantité qu'avant et il s'en ressert une 2e portion!!
Ingrédients
1 lb de saucisses italiennes piquantes
1 sac de bébé épinards
1 lb de penne
1 oignon espagnol
sel, poivre
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé
huile d'olive
Préparation
Couper l'oignon en deux et trancher en demi rondelles. Ouvrir chaque saucisse et récupérer la chair. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, mettre la chair de saucisse, défaire à la fourchette et bien cuire.
Ajouter 1 tasse de bouillon et laisser réduire un peu.
Entre temps, cuire les pâtes, égoutter et mettre dans la poêle, ajouter les épinards et laisser tomber. Mettre 1/2 tasse de bouillon de poulet
et laisser se mêler les saveurs, sel et poivre et ajouter le parmesan.
Servir immédiatement
Rendement 6 portions
